環境監測：用科學方法監視和檢測代表環境是質量及發展變化趨勢的各種數據的過程。過程，現成調查-優化布點-樣品采集-運送保存-分析測試-數據處理-綜合評價。意義1:提供代表環境質量的信息數據,為有機食品產生者,管理者提供豐富的資料 2:判斷產地環境質量是否符合有機食品產地環境質量標準,提供可靠的量值 3:便于對產品在有機標志使用期內的監督管理,這對保護和改善產地的生態環境質量有重要意義

說明發展有機食品加工業的目的和原因：目的： 1:發展有機食品加工業是提高農業綜合效益,加快農民致富的重要途徑 2,對于解決當前我國農業經濟面臨的突出問題,提升農業質量和效益,增加農民收入,增強競爭力都具有重要的現實意義。原因1:首先發展有機食品的加工業可以有效的提高農業初級產品的附加值,增加農民收入 2:發展有機食品加工業不僅可以解決當前農產品”賣難”和農民的困難,而且可以提高農業整體素質,增強農業競爭力,加快我國由傳統農業向現代農業轉變的進程